" Lo que huele mal "

el tofu és un aliment tradicional oriental, normalment de la Xina. Els seus ingredients són l´aigua, la soja i algun solidificant natural. Té una textura molt semblant a la del formatge fresc, amb poc gust, color blanquinós i moltes vegades es presenta tallat en forma de quadradets. Doncs, bé. Hi ha un altre tofu, que a Espanya no ha arribat o almenys jo no en coneixo la seva existència que es diu chen shan chang, o més o menys...( només tres mesos de classes de xinès, no donen per a molt ;) . Lo que huele mal és la traducció a l´espanyol de chen shan chang. I us ho puc assegurar! Lo que huele mal, no! Lo que huele fatal!!! Als Yu garden hi havia paradetes de menjar on venien aquestes boletes fregides de tofu pudorós...Allí ens van explicar que aquest tofu fa molt mala olor quan el cuines però que un cop a la boca, la pudor es transforma en un sabor delicat i deliciós. No ho vam tastar perquè vam ser incapaços de fer l´abstracció necessària que devia fer la primera persona que es va ficar aquell menjar d´ olor insuportable a la boca.